Chả cá - hương vị gợi cảm ngon lành
Chả cá có bột mì là một món ăn đơn giản và dễ chế biến. Với hương vị thơm ngon, món ăn này đã trở thành một món ăn được yêu thích. Hãy tham khảo công thức chi tiết dưới đây để chạm tới vị ngon cho gia đình.
Chả cá là một món ăn dân dã, quen thuộc trong nhiều gia đình. Cá sau khi lọc hết xương sẽ trở nên an toàn và ngon miệng khi chế biến với các loại gia vị. Chả cá có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau như nhúng lẩu, chiên rán, hoặc dùng làm mồi nhậu.
Ngày cuối tuần là thời gian để các bà nội trợ thể hiện tài nấu nướng của mình và thưởng thức cùng gia đình. Thay vì những món ăn quen thuộc, hãy tìm hiểu thêm công thức chế biến chả cá với bột mì dưới đây để mang đến cho gia đình những bữa ăn thú vị.
Nếu bạn đã chán với các món ăn từ cá thông thường, hãy thử biến tấu với món chả cá để trở nên hấp dẫn và thú vị hơn.
Đôi nét về món chả cá
Chả cá là một thú vui ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay. Để làm chả cá đúng chuẩn, người ta phải cầu kỳ một chút. Cá được cắt thành những miếng vừa ăn, ướp đầy đủ gia vị như hành, mắm tôm, chanh, ớt, lạc rang,... tạo nên một món ăn hấp dẫn cho những người sành ăn.
Dù trong thời đại hiện đại, cách làm chả cá đã trở nên đơn giản hơn, thậm chí có những biến tấu mới giúp món ăn trở nên thú vị hơn và được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ.
Chả cá xuất hiện ở gần như tất cả các hàng quán ăn vặt. Với hương vị đa dạng và giá trị dinh dưỡng, món này thường được ưa thích hơn các loại đồ ăn vặt khác.
Cách làm chả cá có bột mì
Chả cá có bột mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá ba sa phi lê: 300g
- Bột mì: 3 thìa
- Bột chiên xù: 1 gói
- Trứng gà: 3 quả
- Hành khô, tỏi: 50g
- Hành lá, rau thì là: 100g
- Ớt sừng: 2 trái
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu bột, dầu ăn
Với chả cá, bạn có thể chọn các loại cá khác nhau như cá rô phi, cá thu hoặc cá tầm. Tuy nhiên, nên chọn phần phi lê cá có thịt dày. Khi chọn cá, hãy chọn những con cá tươi, ngoại hình sáng bóng và mắt trong suốt.
Trứng gà cũng nên là trứng tươi ngon. Trứng mới thường có lớp phấn mỏng màu trắng. Hãy chọn trứng có vỏ sáng bóng và cảm giác hơi ram và nặng tay.
Cách làm
- Bước 1: Băm nhỏ hành khô và tỏi.
- Bước 2: Rửa sạch hành lá và rau thì là, cắt nhỏ.
- Bước 3: Rửa sạch ớt sừng, băm nhỏ (tuỳ chọn).
- Bước 4: Cắt cá thành miếng nhỏ, ướp cá với hành, tỏi, ớt băm nhỏ cùng gia vị, nước mắm, tiêu bột, muối và đường. Đặt cây cá trong ngăn đông lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bước 5: Trộn trứng gà và bột chiên xù trong một bát.
- Bước 6: Lấy cá từ ngăn đông lạnh, xay nhuyễn cá bằng máy xay sinh tố. Sau đó, trộn cá xay nhuyễn với hỗn hợp trứng và bột chiên xù. Khi chả cá trở nên kết hợp, đặt ra đĩa.
- Bước 7: Làm nóng dầu trong chảo và chiên chả cá cho đến khi chả cá chín vàng đều hai mặt. Đặt chả cá đã chiên lên đĩa và thưởng thức cùng hỗn hợp tương ớt và mayonnaise.
Xem thêm:
- Cách làm chả cá biển thơm ngon, cả nhà đều mê bạn đã biết chưa?
- Mách bạn cách làm chả cá lá lốt siêu ngon cho cả nhà
Cách làm chả cá thứ hai - có bột mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cá basa
- Vài cọng thì là
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 20g bột mì
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm
- Bước 1: Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Bước 2: Rửa sạch thì là và cắt nhỏ.
- Bước 3: Rửa sạch cá. Cắt cá thành miếng nhỏ và ướp cá với hành tím, tỏi, thì là và gia vị. Đặt cá trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.
- Bước 4: Trộn cá với bột mì và xay nhuyễn cá. Đặt chả cá ra đĩa.
- Bước 5: Làm nóng dầu trong chảo và chiên chả cá cho đến khi chả cá chín vàng đều hai mặt. Đặt chả cá đã chiên lên đĩa và thưởng thức.
Xem thêm:
- Tìm hiểu cách làm chả cá cho bột gì để ngon và dai nhất?
- Bật mí cách làm bánh mì chả cá ngon đúng vị
Kết
Trên đây là hai cách làm chả cá có bột mì mà chúng tôi giới thiệu đến bạn. Hi vọng bạn đã tìm thấy những công thức mới để thúc đẩy thực đơn gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
Bình luận
Bình luận...
