Bạn đang không biết nấu món gì với thịt bò? Đừng lo, dưới đây là 20 gợi ý món ngon từ thịt bò mà bạn có thể thử ngay tại nhà!
Thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món đa dạng như bò xào, bò kho, bò bit tết, bò né, bò lagu… Hãy cùng tìm hiểu các món ăn ngon từ thịt bò cùng Kênh Đầu Bếp nhé!
Một số thông tin từ thịt bò
Con người đã ăn thịt bò hàng nghìn năm qua. Gia súc đầu tiên được thuần hóa sống ở Trung Đông cách đây 10.000 năm. Hiện tại, thịt bò không chỉ có hình dáng khác so với thời đầu làm nông nghiệp, mà còn chứa nhiều axit amin tốt cho sức khỏe và là một nguồn cung cấp protein quan trọng trong chế độ ăn uống của con người.
Thịt bò là một loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng
Thịt bò được phân loại là thịt đỏ, có chứa nhiều sắt hơn thịt gà hoặc cá. Ngoài ra, thịt bò cung cấp nhiều axit amin, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
- Thịt bò giàu protein, giúp phát triển cơ bắp và tăng khối lượng cơ.
- Thịt bò chứa sắt và các loại vitamin B6, B12, riboflavin, niacin.
- Thịt bò cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu hỗ trợ sức khỏe.
- Thịt bò giàu kẽm, giúp tóc, da và xương chắc khỏe.
- Thịt bò cung cấp sắt, tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sản sinh máu.
Bảng giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò:
- Calo (kcal):
- Protein:
- Lipid:
- Cholesterol:
- Natri:
- Kali:
- Cacbohydrat:
Cách chọn thịt bò tươi ngon
Để chọn được thịt bò tươi ngon, hãy chú ý những điểm sau:
- Màu sắc: Thịt bò tươi có màu đỏ sáng, mỡ bò có màu vàng và cứng, không mềm.
- Kích thước: Chọn thịt bò nhỏ, mềm, không chọn thớ lớn và cứng.
- Kiểm tra độ tươi: Ấn vào thịt bò, nếu không dính tay và không có mùi hôi, thì thịt bò vẫn còn tươi.
Cách phân biệt thịt bò và thịt trâu
Dễ dàng phân biệt thịt bò và thịt trâu bằng những đặc điểm sau:
- Màu sắc: Thịt bò có màu đỏ tươi hoặc hồng tươi, mỡ màu vàng. Thịt trâu có màu hồng tái, mỡ màu trắng.
- Kích thước: Thịt bò có thớ thịt nhỏ, mịn. Thịt trâu có thớ thịt to, thô.
- Mùi: Thịt bò khi nấu chín có mùi đặc trưng của bò, thịt mềm và co lại. Thịt trâu khi nấu chín không có mùi hoặc mùi nhẹ, thịt cứng và dai. Thịt trâu chưa chế biến có mùi tanh hơn thịt bò.
Cách chọn thịt bò theo từng món ăn
- Đối với món xào: Sử dụng thịt phi lê hoặc thịt thăn để có thịt mềm mà không bị dai.
- Đối với món hầm: Chọn phần thịt có gân như bắp bò, gân, đuôi bò… để có món hầm ngon. Hãy thêm các phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Đối với món nướng: Dùng thịt phi lê hoặc phần nạm có chút mỡ để có món thịt nướng thơm ngon hơn.
- Đối với thịt bò dai: Luộc thịt bò để làm mềm. Thịt bò sẽ mềm ngay sau khi luộc.
Nhớ lưu lại danh sách này để có thể chọn thịt bò phù hợp cho từng món ăn.
TOP 20 món ăn ngon từ thịt bò
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Dưới đây là menu TOP 20 món thịt bò ngon mà bạn có thể thưởng thức:
- Bò kho: Món thịt bò kho thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn.
- Bò sốt vang: Món thịt bò nướng trong sốt rượu vang đỏ hấp dẫn.
- Bò xào: Món thịt bò xào chua ngọt, thơm ngon.
- Bò áp chảo: Món thịt bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.
- Bò hầm: Món thịt bò hầm mềm ngọt, hấp dẫn.
- Bắp bò: Thịt bắp bò dai, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Bò bằm: Thịt bò xay ngon, dễ chế biến.
- Bò bía: Món ăn vặt ngon, phổ biến trong các nước Á.
- Gỏi bò bóp thấu: Món gỏi thơm ngon, thanh mát.
- Bò né: Món bò né truyền thống, hấp dẫn.
- Bò bít tết - thịt bò nướng: Món thịt bò nướng mềm ngọt.
- Bò khô: Món khô bò ngon, cay cay, thơm ngon.
- Phá lấu bò: Món phá lấu bò đường phố hấp dẫn.
- Bò nhúng dấm: Món bò nhúng dấm ngon và dinh dưỡng.
- Bò Lagu: Món ăn kèm bánh mì hoặc bún ngon ngọt.
- Các món ăn từ gân gò: Gân bò chế biến thành nhiều món ngon.
- Các món ăn từ đuôi bò: Đuôi bò làm nhiều món ăn ngon.
- Cách nấu mì bò: Mì bò ngon và dinh dưỡng.
- Bò sốt tiêu: Món bò sốt tiêu thơm ngon.
- Bún bò: Món bún bò Huế ngon và đặc trưng.
Đây là danh sách TOP 20 món ăn ngon từ thịt bò mà bạn có thể thử và thưởng thức. Hãy trổ tài nấu nướng và thưởng thức các món ngon từ thịt bò ngay tại gia đình!
